为什么食品包装时充气可以防腐?

在空气中，氮气占77%，氧气占21%，惰性气体、CO2等其它气体占2%左右，所以提取氮气还是比较容易的。本厂有几台退火机，需要氮气，主要是为了防止铜线在加热中变色，起保护作用，以前是从外面购买，由于用气量大，所以一周要送两次，一月下来花费不少，后来经过网上搜索可以制氮，其制氮机成本一年就可收回，制氮机购回已正式生产数年，但每年都要进行保养。

由无油空压机制造出纯净干燥的压缩气体，再次经过初级过滤器，然后经过过滤筒，主要是由氧化铝、分子筛再次吸附水、油之类，送到储气罐，再送到吸附塔，里面由碳分子筛，将大分子氮气吸附，氧气其它气体排出，通过不断的吸附将产生氮气送于下一个储气罐存储，然后通过氧气分析仪控制，氮气达到99.953就可以送到下一个储气罐存储，最后再送到现场退火机去用。

1、为什么食品包装时充氮气可以防腐

很多生物的生长都是需要氧气的,充入氮气后,可以排除袋中的氧气,减慢氧化作用减少了氧气,生存的基础没有了,同时,N2是一种很不活泼的物质,在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应.。氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。大多数细菌离不开氧气环境，食物的腐败往往是细菌大量繁殖造成的，由于氮的化学惰性，常用作保护气体，如：瓜果，食品，灯泡填充气。

2、氮气填充食品包装是否发生化学变化

分析：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度等性质，不需要发生化学变化就表现出来，因此，都属于物理性质．A、活性炭用于净水是利用活性炭的吸附性，没有新物质生成，利用的是物理性质，故A正确；

C、氧气用作焊接金属是利用氧气支持燃烧，属于化学性质，故C错；D、氢气用于火箭发射的燃料是利用氢气燃烧放热，属于化学性质，故D错．故选A．点评：物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难．。

3、氮气充入食品包装中可以防腐

A、氮气化学性质不活泼，充入食品包装袋内可以防腐，故选项说法正确．B、氧气能支持燃烧，但不具有可燃性，不能做燃料，故选项说法错误．C、氧气能供给呼吸，可用于潜水、医疗急救，故选项说法正确．D、稀有气体化学性质很不活泼，充入灯泡中可使其耐用，故选项说法正确．故选B．。