米粉怎么做包装 大米加工成鲜米粉的制作方法
大米的压缩包装很常见，但面粉的压缩包装很少使用。大米的真空包装保质期长，如果面粉是真空的，里面全是灰尘，容易发生危险，所以大米可以真空包装但是面粉不能真空包装，面粉一般都是小包装出售，不需要真空包装，只有大包装销售才需要真空包装。真空包装的面粉保质期为一年，真空包装可以将面粉与空气和水分隔离，尽可能保持在阴凉的环境中，光照和高温会破坏真空包装的密封性能。
鲜米粉是以大米为原料，经过一系列加工制成的条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、适口的口感、丰富的口味搭配深受消费者喜爱。工艺流程如下。湿法生产工艺:米喷洗浸泡、米水分离研磨、差速过滤、储浆压滤、物料自煮、挤丝、陈化、水洗、松丝、弹性处理、包装入库。大米比重去石喷洗米、分水粉碎、物料自煮、挤丝、陈化、水洗、松丝弹性处理、包装入库的干法生产工艺。
保质期因重量而异。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不糊汤，干炸的时候也不容易断。用各种配菜或汤料烹制或干炒，爽滑可口，深受消费者喜爱。在能买到足够米粉的情况下，还是选择干米粉比较好。干米粉存放时间长，存放更方便。半干米粉的保质期和运输。半干米粉是一种不同于湿米粉和干米粉的中间产品。其含水量高于干米粉，保质期较短。但与干米粉相比，半干米粉不用预泡就能快速煮熟。
半干米粉因为水分含量高，保质期还是很短的。在不冷藏的条件下，保质期夏季通常可以只有一天，冬季不超过两天，在15℃的低温下不超过一周。由于半干米粉不便于储存和运输，在不使用保鲜技术的情况下，其市场只能局限在局部小范围内，因为为了满足快递的要求，保质期至少需要达到3天，所以半干米粉属于完全不能快递的产品。
大米压缩包装常见，面粉压缩包装很少使用，大米真空包装保质期长。但如果面粉是真空包装的，里面全是灰尘，容易发生危险，所以大米可以真空包装，面粉不能真空包装。大米通常用真空袋包装，不仅方便大米品质的保存，也有利于节省空间。大米的保质期因其加工方式和包装方式而异。普通包装可能只有612个月；散装大米保质期没有明确规定，一般夏季3个月，秋冬6个月。
进口大米一般都多了一道风干工序，大大降低了水分含量，保质期会长达24个月，但口感略差。真空包装大米保质期可达1218个月，大米品质良好。开袋后保留了新米的甜味。所以对于高端品质的大米，厂家为了大米质量，往往会采用真空包装。面粉一般都是小包装出售，不需要真空包装。只有大包装销售才需要真空包装。真空包装的面粉保质期为一年。真空包装可以将面粉与空气和水分隔离，尽可能保持在阴凉的环境中。光照和高温会破坏真空包装的密封性能。
1、米粉开封后不宜放入冰箱。放入冰箱时，冰箱内外的温差和湿度差很容易引起潮解、结块、变质。开放式米线通常可以在室温、黑暗、干燥和凉爽的条件下储存。2、米粉罐头，每次开封后一定要盖上塑料盖。袋装米粉每次使用后，将袋子扎紧。为了便于存放和取出，开封后最好分批存放在干净密封的容器中。容器在使用前应清洁干燥，不能加水。3.规定了米粉开封后的使用时间。
米粉按其加工和食用方法可分为湿米粉和干米粉。湿米粉是以大米为原料，经过研磨、糊化、成型、冷却等工艺加工而成，没有经过干燥处理。湿米粉按产品形态可分为扁面和圆面，如桂林米粉、常德米粉、过桥米线、沙河米粉等。干米线是经过加工的湿米线，经过脱水干燥后可以长期保存。吃的时候需要用开水煮熟，比如直条米粉。生产流程生产流程:取米→去杂清洗→浸泡→研磨→脱水→混合→挤丝(挤粉)→蒸煮→酸液浸泡→包装→封口→杀菌→冷却→成品生产流程操作要点:原料:要求以支链淀粉较多的晚籼米为原料。
韧性好。而粳米支链淀粉太多，粘度大，出丝慢，粉丝油粘连严重，影响生产。去杂清洗:一定要把米中的沙子、石子等杂质去除，然后清洗干净。浸泡:浸泡的作用是使米线按照工艺要求吸收所需的水分，软化米粒，使其结构松散，不仅易磨，而且产量高，粗细均匀细腻，生产出来的米线韧性大，口感好。浸泡时间为24小时，含水量一般小于30%。
6、真空包装的米线怎么做好吃材料:米粉、海带、大白菜、香菇、豆腐、猪肉、盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、腌萝卜、番茄酱、姜、蒜、香菜。材料原料:米粉、海带、大白菜、香菇(蘑菇)、豆腐、猪肉(牛肉)配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、腌萝卜、番茄酱、姜、蒜、香菜做法1，米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等洗净。，并将豆腐切成块，2.猪肉切片炒熟备用，熟牛肉切片。
