豆瓣酱包装胀气,郫县豆瓣酱胀气了能吃吗

大豆制品比直接食用大豆营养价值高。今天讲一下大豆及其制品的营养价值比较高，豆包含黄豆、黑豆和青豆常见的豆制品包括豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐乳、素鸡、包括豆芽、豆豉、豆瓣酱，这些都是大豆富含蛋白质和脂肪，其他杂豆一般少一点，它都推荐作为精细粮食的替代品，像大豆赖氨酸含量比较高，氮氨酸含量相对低，和谷物正好相反，所以大豆和谷物混合可以做到营养互补，营养价值整体会提升。

另外大豆吃的时候寡聚糖在肠道内容易产气，引起胀气，豆腐和豆制品这些寡聚糖基本被清除了，使用后明显减少胀气。另外豆制品相对于大豆热量低，含脂肪量低，然后含钙量更高，黄豆芽。像发芽后维c大量增加维生素b1，增加到二到四倍，烟酸增加两倍，叶酸也是成倍增加。同时黄豆发芽的过程中酶、抑制剂大部分被破坏，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽和氨基酸，不但增加了豆芽的新鲜度，而且使豆芽中的蛋白质利用率还能提高百分之十。

1、豆瓣酱执行国家标准

该标准规定了豆瓣酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十四条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

2、豆瓣酱怎么保存呢?豆瓣酱能放多久?

1、豆瓣酱平时可以保存在塑料袋或者可以密封玻璃瓶中，然后把它放在阴凉通风环境中，可以保存几个月不变质2、如果购买的豆瓣酱已经开封，而且会经常取食，那么最好把它存入到冰箱冷藏室内，不过也是需要密封好3、如果平时取食豆瓣酱是要用干净无水无油筷子或者勺子，以免带入细菌，然后再一次密封放好，这样也能让豆瓣酱保存较长时间。将豆瓣酱放在密封的容器中，然后放在阴凉处或者冰箱的冷藏室中保存。

3、豆瓣酱保质期多长时间豆瓣酱的豆子是什么豆

豆瓣酱是市面上很常见的一种调料，很多人在平时都是会用到的，但大多数食物都是有保质期的，那么我们便要了解一下豆瓣酱保质期多长时间？豆瓣酱的豆子是什么豆？豆瓣酱保质期多长时间经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易变质。因此植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月，而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。

食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等，食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质。