手工姜糖软糖的做法/步骤:准备好四种食材

走进徐闻|参观产业园，领略淳朴民风7月11日，月硒社会实践队二队走进广东丰硒良姜有限公司进行参观，熟悉高良姜的品相、功效、种类以及用途了解当地的地方文化，领略当地的民风淳朴月硒社会实践队二队前往广东丰硒良姜公司，广东丰硒良姜公司环境优美，风和日丽，走廊的墙上贴着有关高良姜的内容，高良姜的传说，苏东坡得益于高良姜，赞扬高良姜，并写下来一首诗:秦时明月汉时关，冠头岭上高良姜;香飘四季闻海内，本草遗风此处扬。

本草汇言:高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。高良姜植物又名徐闻良姜、小良姜和良姜，十大南药之一，功效和作用有止痛消食、温中散寒。高良姜是徐闻县特色产业，广东丰硒良姜公司致力于实行企业科研基地农户为发展经营模式，坚持求实诚信、以人为本、科学管理、质量第一、绿色健康的经营理念，研发了高良姜速溶茶、良姜精油、良姜精华素、良茶干片及高良姜饮料等系列产品。

1、手工姜糖软糖的做法

工具/原料姜(120克)、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克方法/步骤1、准备四个碗，分别盛放四种食材。分别是姜120克，红糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好。2、把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。3、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜的残渣。

4、接下来准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克左右的水熬成糖浆。5、等糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并加以搅拌均匀。在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟左右。6、蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，再放入冰箱冷冻一小时。一小时过后，再取出碗，用刀将其切成条状。最后将白砂糖洒在上面，撒均匀。

2、手工姜糖的详细做法手工姜糖怎么做

1、用料：姜120克、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。2、首先将准备好的生姜200克，我们用勺子将表面的外皮刮掉。因为生姜的外皮容易导致牙碜，不去掉外皮的话会影响口感，所以这一步大家一定不要忽略。3、然后将处理好的生姜放在清水里，冲洗一遍，将其切成小块，然后放在料理机里，然后再放入100毫升的凉开水，按下按钮，将其打碎。

一定不要打的太碎，否则会影响口感。4、然后将打好的生姜块，放在不粘锅里，然后放入200克白糖，然后再倒入250克的麦芽糖，然后将其开大火，炒制慢慢融化，把水分熬干之后，不要搅拌，水分熬干之后，然后将其转中小火，当气泡由大变小时，将其慢慢地熬至浓稠，然后我们用铲子将其翻拌一下。5、熬制开始黏勺，开始成型的时候，这时候的姜糖块已经完成完成了。