家中的菜真空包装

中午蒸米饭，想起来刷到过飞哥说的话：真空包装袋大米不好，因为长期密封不透气容易坏。我平时买大米还挺喜欢买真空袋的，感觉不易生虫，保存时间长，但那天刷到飞哥的视频，说尽量不要买真空包装的大米，商家那样做是为了好看，线上发货占地小方便，但因为长期不透气，其实里面的米反而更易变质，还说超市里其实普通编织袋包装更多。我看到评论区有人说，的确如此，自己就经历过这样的情况。

但也有很多人说自己没遇到过这样的情况。我平时还真没注意过，超市里哪种包装的大米更多，而且可能是因为我家的米不会放太久就吃掉了，我还没发现过类似情况。但是飞哥既然有这样的提醒，还有评论区一些友友的支持，应该是有道理的，以后还是买普通包装的更好吧。如果怕生虫，就不要囤货太多。你习惯买普通编织袋的还是真空包装的大米？

1、用真空包装储存蔬菜最长能够保存多长时间

真空包装材料和技术，基本都是针对经过高温杀菌的食品。不知道楼主提问的是新鲜蔬菜还是高温加工蔬菜，新鲜蔬菜不宜采用真空技术，因为新鲜蔬菜还是有生命的，还会进行生理活动和交换，如果采用真空包装，那么蔬菜的呼吸，会产生热量，更加速食品的腐败。因此新鲜蔬菜只宜采用低温储存技术为妥，目的是延缓蔬菜的呼吸等生理活动，从而获得保鲜保质。

蔬菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3~7天。有时还不如没有真空包装采用喷水保鲜时间长。如果蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），那么可以保存1~3个月不等，这要根据不同的蔬菜来确定。由于国家的相关规定，对了蔬菜的农药残留等。我们通常建议非加工类的蔬菜采用低温保鲜。蔬菜一周内用的，直接清理干净真空保鲜（但需要注意真空前的挑选）。

2、快递寄一些自己家里做的菜,那种腌制晒干了的菜,怎么包装才不会坏?

如果是寄给亲戚或者朋友吃，这种腌制且晒干了的菜，就用塑料袋装起来就可以寄的，这样对方收到之后如果潮湿什么的也方面取出来晾晒，现在一般物流都是3天或者4天就可以到，不存在在路上潮湿或者坏掉的情况，如果是卖，为了好看一些，可以真空包装。若是用玻璃装，肯定需要像电器包装那种泡沫固定，绝对没问题，如今也有人用气柱（就是特制塑料，相连一个个充满气体的包装）。

3、蔬菜怎么真空包装,保质期达半年以吗

不行的，新鲜蔬菜采用真空包装加冷藏保鲜的方法，在保质期上来说其实是相对的。低温可以降低新鲜蔬菜的生物活性，可以抑制新鲜蔬菜细胞的呼吸。关于新鲜蔬菜的保鲜，我个人并不主张采用真空包装（除非是极短时间的冷链物流时使用），就是因为新鲜蔬菜的细胞呼吸会产生呼吸热，产生的二氧化碳会和包装内的水分产生酸性物质，加速蔬菜的腐败，因此，包装蔬菜的包装袋应该是具有一定的透气性，能帮助包装袋内高浓度的二氧化碳及时排出和释放出去。

4、蔬菜可以真空包装吗?

可以哈，没毛病。可以超市就有，一般情况下来说，蔬菜是不建议采用这一类包装形式的，因为这样对于蔬菜的新鲜保存并不能达到良好的效果，所以一般不提倡这样做。新鲜蔬菜最好建议可以新鲜烹饪，新鲜进食，这样味道才会更鲜甜美味，而且也可以保证它的营养价值不流失，所以平时我们在选择蔬菜和烹饪蔬菜的时候，一定要注意采用正确的烹饪和存储形式，才可以达到更营养健康的程度。